羊为什么有时用脱毛机而不是直接剥皮？

不是同一种加工目标

剥皮适合不需要保留皮面的羊肉加工；脱毛适合需要保留羊皮、做带皮羊肉或后续需要整皮处理的场景。两种方式没有绝对好坏，关键看客户卖什么产品。

采购前要先确认

• 当地客户是否接受带皮羊肉。
• 羊只大小和皮面完整度要求。
• 是否已有浸烫池或泡水设备。
• 后续是分割、卤制、烧烤还是整只加工。

如果只是普通去皮销售，不一定需要脱毛设备；如果要保留皮面，就要把浸烫和脱毛流程一起考虑。