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羊用滚筒脱毛机会影响肉质吗?

答案

正常匹配设备和操作时,脱毛主要处理皮面和毛根,不应把肉质打散。肉质松散、皮面受损或客户感觉不好吃,通常与浸烫过度、单次投放过重、转动时间过长或胶棒过硬有关。

采购说明

先看前段浸烫

浸烫温度过高或时间过长,皮面和浅层组织已经变软,再进入滚筒翻动,就更容易出现皮面受损或肉质松散。

再看设备匹配

羊只重量、桶体尺寸、胶棒软硬和转动时间要匹配。不能把家禽脱毛的投放习惯直接套到羊、猪等更重的处理对象上。

建议试机判断

采购前建议用接近实际重量的样品测试,观察脱毛干净度、皮面完整度、肉质状态和出料方式,再决定设备配置。

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